غنية بالحديد ومفضلة فى الشتاء.. طريقة عمل السبانخ باللحمة

تعد السبانخ من الأكلات المغذية والمطلوبة فى الشتاء وغنية بالحديد، وخلال التقرير سنوضح ابسط طريقة لطبخ السبانخ باللحمة.

المكونات :

ـ كيلو لحمة.

ـ نص كيلو بصل.

ـ نص كيلو طماطم.

حزمة سبانخ.

ـ معلقة كبيرة ثوم مفروم

ـ 2 ملعقة كبيرة من الأرز

ملعقة ملح وبهرات “ورق لورا، فلفل أسود، حبهان”

طريقة التحضير

ـ إحضار وعاء ونضع به ملعقة كبيرة من السمن وتحمير الثوم مع اللحمة، وبعد تحمير الثوم واللحمة نضيف 2 لتر من الماء الساخن، ثم وضع ورق اللورا والحبيتين حبهان وحبة طماطم ونتركمهم ختى تنضج اللحمة.

ـ نحضر 4 بصلات مفرومين ويتم تحميرهم على النار، ونضيف إليهم عصير الطماطم، ونتركهم حتى يتجانسوا، ونضيف إليهم حزمة سبانخ بعد غسيلها وتقطيعها.

ـ  ونضيف إليهم 2 ملعقة أرز، ونضيف البهرات، ونضيف إليهم 2 كوب من الشربة، ونترك الخليط 20 دقيقة على النار حتى ينضج.

البازنجان المخلل

لا تخلو سفرة من أنواع المخلات أثناء الأكل، وخلال التقرير سنستعرض طريقة عمل الباذنجان المخلل بطريقة سهلة واحلى من المحلات.

المكونات

ـ كيلو باذنجان أسود

ـ درس ثوم مفروم.

ـ 5 قرون أحمر.

ـ 3 حبات ليمون.

ـ 3 معالق ملح.

ـ حباية طماطم

طريقة التحضير

ـ سلق الباذنجان لمدة 10 دقائق، ثم تصفيته من الماء وشق البازنجانة لنصفين بالطول.

ـ يتم وضع الطماطم والثوم والفلفل الأحمر والملح والليمون فى شوب الخلاط وضرب جميع المكونات.

يتم رش المكونات على الباذنجان وترك الخليط نصف ساعة ليتشرب الباذنجان وبعد نصف ساعة هيكون جاهز للتقديم.

ـ يجب وضع الباذنجان المخلل فى الثلاجة حتي لا يتلف كونه طبيعى ولا توجد عليه مواد حافظة.