طريقة عمل المنين بالعجوة.. تحرص كثير من الأسر المصرية على إعداد أصناف ومأكولات تنافس بها نظيرتها الموجودة فى المحلات الشهيرة، ومن أبرز تلك المأكولات الحلويات التي يعشقها الأطفال ويفضلون تناولها خاصة في المدرسة.
ويقدم موقع “سبق صحفي” لقرائه طريقة عمل المنين بالعجوة في خطوات سهلة وبسيطة، للحصول على طعم ينافس كبرى المحلات الشهيرة المتخصصة في بيع “المنين بالعجوة.
مقادير طريقة عمل المنين بالعجوة
كيلو دقيق أبيض
250 جرام سمنة
ربع لتر زيت
نصف كوب ماء دافئ
3 ملاعق سمسم
ملعقة كبيرة ونصف يانسون مجروش
ملعقة كبيرة ونصف شمر مجروش
ملعقة بيكنج بودر
2 ملعقة سكر
ملعقة كبيرة ونصف خميره
ملعقة ملح
3 ملاعق لبن بودرة
ازاي تعملي
مقادير حشو المنين
نصف كيلو عجوة
2 ملعقة زبدة
2 ملعقة سمسم محمص
طريقة عمل المنين بالعجوة
وضع السمن في إناء مع الزيت حتي يصلان إلى التجانس
وضع الخميرة في كوب مع ملعقة من السكر ونص كوب ماء دافئ، وتقليبهم جيدا
نضع الدقيق مع الشمر واليانسون المجروشين ومعها السمسم
نضيف لهما ملعقة سكر ولبن باودر وبيكينج باودر
ثم نضيف الملح واللبن البودره وتقلب المكونات جيدًا
نضيف خليط السمن الدافئ ونصف كوب المياه الدافئة
نخلطهما حتى يتجانسان مع المكونات ويصبح لدينا عجينة طرية
بعد ذلك نضيف الخميرة لتمتزج مع العجين.
نفرد العجين بشكل مستطيل لتسهيل تشكيله
نفرد العجوة بعد مزجها مع السمن والسمسم
نلف العجين على شكل رول باستخدام أكياس الثلاجة
تقطعيها لأجزاء متساوية
نغمر طرف المنين باللبن ثم السمسم
تم تأتي مرحلة رص المنين على صاج مدهونة بالزيت
نغطيها لمدة ساعة حتى يتخمر العجين
ندهن العجين بخليط من صفار البيض مع الحليب والفانيليا
يرش عليه السمسم وحبة البركة
نضع المنين على الفرن الساخن على درجة حرارة 180
ننتظر حتى يأخذ اللون الذهبي وينضج
بعد أن يبرد يُرص في الأطباق ويُقدم بالهناء والشفاء للأسرة والضيوف
