طريقة عمل الطحينة الخام في المنزل، تتفنن كل سيدة مصرية في إعدادها لتزين سفرة الطعام بمكونات سهلة ورخيصة بدلا من الشراء من المحلات بأسعار باهظة، ولكي ثتبت السيدات لأزواجهن أن أكل البيت أحلى 100 مرة من أكل المطاعم والدليل الطحينة، حيث يكاد لا تخلو سفرة من هذا الطبق الذي يفتح الشهية.
ويستعرض موقع سبق صحفي طريقة عمل الطحينة الخام في البيوت ووصفاتها والتي يبدو منها أن السمسم هو العنصر المشترك في جميع وصفات طبق الطحينة.
طريقة عمل الطحينة الخام
طريقة عمل الطحينة الخام سهلة جدا وتتطلب توفر السمسم والزيت، ويتم عملها بالمقادير التالية:
-كوب سمسم نيء
-كوب سمسم محمص
-كوب زيت سمسم
طريقة عمل الطحينة الخام
-استعمال الكبة وليس الخلاط
-وضع السمسم النيء والسمسم المحمص ويتم طحنهما للحصول على بودرة.
– يوضع نصف مقدار الزيت في وعاء الخلاط الكهربائي
-يخفق لمدة ثواني ثم يوضع له خليط السمسم المطحون
-يتم الخفق مرة ثانية مع صب باقي مقدار الزيت.
-الاستمرار في خفق مقادير الطحينة الخام بدون دقيق
-الحصول على القوام المطلوب لصوص الطحينة
يصب في زجاجة نظيفة ومعقمة ومحكمة الغلق
طريقة عمل الطحينة الخام بالفول السوداني
طريقة عمل الطحينة الخام بالفول السوداني سهلة جدا ويتم عملها بالمقادير التالية:
1.5 كوب سمسم أبيض
نصف كوب فول سوداني.
2 كوب زيت نباتي.
كوب ونصف دقيق.
خطوات عمل الطحينة الخام بالفول السوداني
-وضع السمسم والفول السوداني على نار هادئة وتحميصهم جيدا.
-يبرد السمسم والفول السوداني ووضعهما في الكبة
-تخفق المكونات للحصول على عجينة لينة.
-وضع الزيت في وعاء الخلاط ويضاف له خليط السمسم والسوداني والدقيق.
-تخفق جميع مكونات الطحينة الخام على السرعة المتوسطة
-الحصول على صوص ناعم بقوام مضبوط.
