تتميز بريحتها الجميلة، ومذاقها الشهى، يحبها الكبار والصغار، أنها كفتة الحاتى المشوية فى الفرن أو على الفحم، وتعد من أشهى الأكلات المصرية والعربية، الجميع يبحث عن طريقة أعدادها وتحضيرها وتقديمها.
وتلبية لرغبات المتابعين يقدم “سبق صحفى”، فى سلسلة تقارير طرق إعداد الأكلات المصرية والعربية والغربية التى يبحث عنها المتابعين وكيفية الإعداد والتحضير.
تختلف طريقة إعداد كفتة الحاتي ومذاقها من شخص لآخر ومن سيدة لأخرى كل حسب مهاراته، ولكن يبق المذاق النهائي محبب وشهي لجميع أفرد الأسرة.
المقادير
-كيلو لحم مفروم ” 2/3 لحمة- 1/3 دهن”
– بهارات كفتة +ملح+ فلفل أسمر
-بصل
-طماطم
-بقدونس
-زيت
طريقة الإعداد
نقوم بفرم البصل أولاً في الكبة حتى ينعم جيداً ومن ثم نفصل التفل عن الماء ونعزله جانباً، ثم نضع اللحمة والبهارات والملح والفلفل الأسود والبقدونس ونضربهم جيداً حتى نجعلهم عجيناً متماسك القوام.
وفي المرحلة التالية نقوم بفرد الخليط على الأسياخ مستخدمين ماء البصل وعصير الطماطم في الفرد ونضعه على الشواية أو نضعهم في الفرن لمن لا تتوفر لدية الشواية، على أن تشعل الفرن على درجة 180درجة، ومراقبتها حتى تمام السواء، وليتناول أفرد الأسرة أشهى كفتة حاتي معدة في المنزل.
