لا تخلو سفرة من أنواع المخلات أثناء الأكل، وخلال التقرير سنستعرض طريقة عمل الباذنجان المخلل بطريقة سهلة واحلى من المحلات.
المكونات
ـ كيلو باذنجان أسود
ـ درس ثوم مفروم.
ـ 5 قرون أحمر.
ـ 3 حبات ليمون.
ـ 3 معالق ملح.
ـ حباية طماطم
طريقة التحضير
ـ سلق الباذنجان لمدة 10 دقائق، ثم تصفيته من الماء وشق البازنجانة لنصفين بالطول.
ـ يتم وضع الطماطم والثوم والفلفل الأحمر والملح والليمون فى شوب الخلاط وضرب جميع المكونات.
يتم رش المكونات على الباذنجان وترك الخليط نصف ساعة ليتشرب الباذنجان وبعد نصف ساعة هيكون جاهز للتقديم.
ـ يجب وضع الباذنجان المخلل فى الثلاجة حتي لا يتلف كونه طبيعى ولا توجد عليه مواد حافظة.
السلطة الخضراء
ونقدم لكي طريقة عمل سلطة خضار شهية ومغذية لكل أفراد الأسرة..
المكونات
4 حبات طماطم
4 حبات خيار
1 فلفل أخضر
2 فلفل رومي ألوان
بصلة متوسطة الحجم
قليل من الخضرة(شبت + بقدونس)
رشة ملح
ليمونه
ملعقة خل
نصف ملعقة صغيرة دبس الرمان
طريقة التحضير
نقوم بغسل الخضراوات جيدا بالفرشاة والماء للتخلص من أي أتربة أو مبيدات زراعية
نقطع جميع الخضراوات قطع صغيرة جيداً، ونمزجها سوياً ونضيف في المرحلة الأخيرة الملح وعصير الليمون ودبس الرمان ومعلقة صغيرة من الخل ونمزجهم سويا حتى يتشرب الخضار من الخليط جيداًـ
