أحلى من المطاعم..طريقة عمل الفراخ المشوية فى البيت

الفراخ المشوية من أشهى الأكلات فى البيوت المصرية، ولكن البعض يقوم بتجهيزها ويتساءل عن سبب عدم شهيتها كالفراخ التى تقدم فى مطاعم الحاتى.

وخلال السطور التالية يقدم “سبق صحفى”، كيفية تجهيز الفراخ على طريقة الحاتي، بخطوات سهلة وبطريقة غير مكلفة….

المقادير

ـ فرخة مقطعة لـ 12 قطعة.

ـ علبة زبادى.

ـ بصلة مقطعة شرائح

ـ ملعقة من عصير الليمون

ـ ملعقة فلفل اسود.

ـ ثوم بدره

ـ ملعقتين ملح

ـ ملعقة زيت

ـ نصف ملعقة هانز

ـ 2 حبابة طماطم شرائح.

ـ نصف ملعقة كركم

طريقة التحضير

ـ توضع الفراخ فى فريزر الثلاثة 5 ساعات على الأقل حتى تتمدد الأنسجة وتكون طرية وخاصة صدور الفراخ التى تكون قاسية بعض الشيء عن الوراق.

ـ يتم تقليب جميع المكونات فى وعاء ثم توضع الفراخ فى ثم نتركها ساعتين على الأقل لتتشرب الفراخ من نكهة الخليط، والزبادى سيقوم بتطرية الفراخ.

ـ وضع كيلو فحم فى الشواية ووضع الفراخ بعد صفاء الفحم ويتم التهوية عليها مع تقليب الفراخ حتى تصل للون الذهبى، وتقدم على الصفرة مع سلطة الطحينة وسلطة الخضروات..

السلطة الخضراء

ونقدم لكي طريقة عمل سلطة خضار شهية ومغذية لكل أفراد الأسرة..

المكونات

4 حبات طماطم

4 حبات خيار

1 فلفل أخضر

2 فلفل رومي ألوان

بصلة متوسطة الحجم

قليل من الخضرة(شبت + بقدونس)

رشة ملح

ليمونه

ملعقة خل

نصف ملعقة صغيرة دبس الرمان

طريقة التحضير

نقوم بغسل الخضراوات جيدا بالفرشاة والماء للتخلص من أي أتربة أو مبيدات زراعية

نقطع جميع الخضراوات قطع صغيرة جيداً، ونمزجها سوياً ونضيف في المرحلة الأخيرة الملح وعصير الليمون ودبس الرمان ومعلقة صغيرة من الخل ونمزجهم سويا حتى يتشرب الخضار من الخليط جيداً