تشهد أسواق اللحوم الحمراء في مصر انتعاشًا ملحوظًا مع دخول شهر رمضان، حيث ارتفع الطلب على اللحوم بنسبة 50% مقارنة بالفترات السابقة.
وقال مصطفى وهبة، رئيس شعبة القصابين بغرفة القاهرة التجارية، لـ”شبكة رؤية الإخبارية”: إن” السبب الرئيسي في زيادة الإقبال الاستعداد لموائد الإفطار والعزائم العائلية، التي تشهد ذروتها خلال أول أسبوعين من الشهر الكريم، قبل أن يتحول تركيز المستهلكين نحو شراء الحلويات ومستلزمات العيد مثل الكحك والبسكويت”.
ارتفاع الطلب خلال النصف الأول من رمضان
أشار إلى أن أسعار اللحوم البلدي تتراوح بين 400 و450 جنيهًا للكيلو، بينما يتراوح سعر اللحوم الحية المستوردة بين 350 و400 جنيه، أما اللحوم الجيبوتية والسودانية، فتتراوح أسعارها بين 280 و300 جنيه للكيلو، وبالنسبة للحوم المجمدة، يصل سعر الكيلو من اللحم البلدي إلى 250 جنيهًا، بينما يسجل اللحم البرازيلي المجمد 300 جنيه.
وأكد رئيس الشعبة، في تصريحات خاصة لشبكة “رؤية” الإخبارية، أن الجزارين يحاولون الحفاظ على الأسعار دون زيادات كبيرة، وذلك لتعويض فترات الركود التي شهدها السوق خلال الأشهر الماضية، مشيرًا إلى أن الطلب القوي خلال رمضان يسهم في إنعاش حركة البيع وتحقيق استقرار نسبي للأسعار.
أوضح وهبة أن مصر تعتمد على الاستيراد لتغطية 60% من احتياجاتها من اللحوم، بينما يتم إنتاج 40% محليًا، لافتًا إلى أن مصادر اللحوم المستوردة متنوعة، حيث يتم استيراد لحوم جاموسي مجمدة من الهند، ولحوم بقرية مجمدة وأبقار حية من البرازيل، في حين يتم جلب مواشي حية من السودان وجيبوتي وإسبانيا، ويتم تربيتها داخل مصر قبل الذبح لتلبية احتياجات السوق المحلي.
تراجع واردات اللحوم خلال 2024
بحسب بيانات الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء، صادرة نهاية ديسمبر 2024، تراجعت واردات مصر من اللحوم والأبقار والجواميس الحية بنسبة 13.8% خلال الأشهر التسعة الأولى من عام 2024، حيث سجلت 886.081 مليون دولار، مقارنة بـ 1.028 مليار دولار خلال نفس الفترة من عام 2023.
واستحوذت واردات اللحوم والأبقار والجواميس على 8.2% من إجمالي السلع الاستهلاكية غير المعمرة التي استوردتها مصر خلال الفترة من يناير إلى سبتمبر 2024، والتي تجاوزت قيمتها الإجمالية 10.8 مليار دولار.
ورغم هذا التراجع السنوي، ارتفعت قيمة الواردات خلال سبتمبر الماضي بنسبة 28.5%، لتصل إلى 114.563 مليون دولار مقارنة بـ 89.151 مليون دولار خلال نفس الشهر من عام 2023، كما سجلت واردات مصر من “الكبدة” انخفاضًا بنسبة 21.3%، حيث بلغت قيمتها 140.598 مليون دولار في الأشهر التسعة الأولى من 2024، مقابل 178.635 مليون دولار خلال نفس الفترة من العام الماضي.
انخفضت فاتورة استيراد الأبقار والجواميس الحية بنسبة 51.1%، لتسجل 32.083 مليون دولار مقابل 65.631 مليون دولار في الفترة ذاتها من 2023. ومع ذلك، شهدت واردات الأبقار الحية زيادة خلال سبتمبر بنسبة 29.6%، حيث بلغت 1.066 مليون دولار مقارنة بـ 822 ألف دولار.
أما واردات الجمال، فقد سجلت 88.558 مليون دولار خلال الأشهر التسعة الأولى من 2024، بتراجع نسبته 4% عن نفس الفترة من 2023، التي بلغت فيها 92.267 مليون دولار.
تحركات حكومية لتوفير اللحوم وضبط الأسعار
في إطار الجهود الحكومية لضبط الأسعار وضمان استقرار الإمدادات، أكد وزير التموين والتجارة الداخلية، الدكتور شريف فاروق، أن الدولة تمتلك احتياطيًا استراتيجيًا من اللحوم الحية والمجمدة يكفي لمدة 6 أشهر، وفقًا لتصريحات تليفزيونية الاثنين 24 فبراير 2025.
أوضح الوزير أن الحكومة تعاقدت على استيراد 6 آلاف طن من اللحوم تصل على فترات متتابعة، مشيرًا إلى أن مصر تستهلك سنويًا 10 آلاف طن من اللحوم المجمدة والحية. كما أطلقت وزارة الأوقاف حملة اجتماعية لتوزيع 100 طن من اللحوم على الأسر الأكثر احتياجًا خلال شهر رمضان، ضمن مشروع لحوم صكوك الأضاحي والإطعام والصدقات.
وفي سياق متصل، أشار وزير التموين إلى أن عمليات استيراد اللحوم تتم بالتعاون مع الشركات المصرية السودانية، مع تنويع مصادر الاستيراد لضمان استقرار الإمدادات.
كما أكد الوزير أن الأسواق شهدت إقبالًا كبيرًا على اللحوم السودانية المتوفرة في معارض “اليوم الواحد”، بسبب جودتها العالية وأسعارها المناسبة، مشيرًا إلى أن الوزارة قامت بتوريد 120 ألف رأس ماشية سنويًا، مع الحفاظ على مخزون شهري يتجاوز 20 ألف رأس أبقار حية في المحاجر لضمان توافر اللحوم بأسعار مناسبة خلال شهر رمضان.
وتعزيزًا لتوفير اللحوم للمستهلكين بأسعار مخفضة، تم طرح كميات كبيرة من اللحوم الطازجة والمجمدة في منافذ المجمعات الاستهلاكية ومعارض “أهلًا رمضان”، بأسعار تقل بنسبة تصل إلى 30% مقارنة بالسوق العادي، مما يساهم في تخفيف الأعباء على المواطنين وضبط الأسعار خلال الشهر الفضيل.
